Jerez - Wikipedia, la enciclopedia libre. El jerez (en ingl.
El conjunto geogr. Esta especialidad v. El Marco de Jerez. Se divide en dos . La zona de producci. Asimismo la zona de producci. Otros elementos diferenciadores son la tierra albariza, la variedad de uva Palomino, la crianza bajo flor (levaduras del g. Asimismo en la zona se produce el Vinagre de Jerez y el Brandy de Jerez. Sin embargo, en los . Conservado en la Biblioteca Bodleiana de Oxford, presenta la curiosidad de tener el norte en la parte inferior. En otro mapa m. Las siguientes circunstancias hist. En el Yacimiento arqueol. Por entonces, la regi. En el 9. 66, durante el califato de Alhak. En el siglo XII, los vinos de Sherish ya eran exportados y apreciados en Inglaterra, pasando a ser conocidos all. En 1. 26. 4 se produjo la reconquista definitiva del reino vasallo por parte de Alfonso X el Sabio. De las siete mezquitas existentes dos fueron convertidas en bodegas. Con la presencia cristiana, el top. Con el tiempo se a. Enrique I de Castilla, para desarrollar las manufacturas nacionales, intercambi. Por su parte, Enrique III de Castilla, por Real Provisi. Aunque el monopolio del comercio con Am. El puerto de Sanl. En 1. 62. 5 Lord Wimbledon intent. El jerez, conocido en Inglaterra como sherry (nombre derivado del . Surgieron los negocios familiares de los Cargadores a Indias, de cuyo poder econ. Muchos italianos (los Lila, Maldonado, Sp. Asimismo, la demanda de jerez proveniente de las islas brit. Es el caso de Fitz- Gerald, O'Neale, Gordon, Garvey o Mackenzie. A finales del siglo XVIII el jerez era muy distinto al actual. El que se exportaba era un vino del a. El Gremio de la Vinater. Como consecuencia de esta circunstancia, en 1. Tras varias d. La fortificaci. Con todo ello, a principios del siglo XIX se conform. Official website of the Spanish Navy. Includes information about news of the Spanish Navy, ships, aircraft, Marines (The most ancient of the world). To join the navy. Guia de Cardedeu. Troba ràpidament totes les direccions, teléfons, webs i emails de tots els negocis i serveis de Cardedeu. Por ello su venta se multiplic. Este crecimiento atrajo al Marco “capitales de regreso” espa. Asimismo en esta . Ello despert. El 1. Convenio de Madrid convirti. Esta protecci. Por ello los bodegueros del Marco no cesaron en su lucha contra las falsificaciones. El sector del sherry pas. Sinopsis: Siglo XV, China. Mientras se construye la que será la muralla más larga del mundo, los soldados británicos deben convivir pacíficamente con los aldeanos. La Orden de 15 de septiembre de 1933 constituyó y dio rango legal al Consejo Regulador de la denominación de origen Jerez-Xérès-Sherry, en virtud del artículo 34. En 1. 92. 4, durante la dictadura de Primo de Rivera, el Gobierno concedi. Sin embargo, el paso definitivo en la protecci. Esto dio lugar a algunas de las primeras huelgas trabajadoras en el Franquismo. El 3 de agosto de 1. En el caso de Canad. Sin embargo la denominaci. El pleno del Consejo est. Las funciones del Consejo Regulador del Jerez y de la Manzanilla son el control y certificaci. Con la reciente promulgaci. En concreto, 5 c. Denominaciones de Origen «Jerez- X. Orden de 3 de marzo de 1. BOJA n. 3. 7, de 2. La temperatura media durante el per. El viento predominante es el poniente, que proviene del oc. En verano, la humedad mar. La albariza es el elemento edafol. Consiste en una roca marga blanca y org. Es la tierra m. Los vinos de mejor calidad son los elaborados con uva proveniente de pagos de albariza. Por ello, sus vi. Se realiza un caj. En agosto, se procede al injerto de la cepa con las variedades vin. Este sistema de poda consiste en dejar en un brazo de la cepa una vara de ocho yemas, mientras que en el otro brazo se deja un pulgar de una sola yema. Este sistema de poda alterno se realiza entre diciembre y enero. La uva debe tener como m. Para lograr la pasificaci. Este procedimiento, que se denomina soleo, puede prolongarse m. La zona de producci. El Consejo Regulador solo permite elaborarlo con uva proveniente de la . La uva seleccionada se introduce en m. En ella se obtiene 7. El mosto extra. Posteriormente, se puede aplicar m. El mosto resultante de la segunda prensa se utiliza para la elaboraci. Este proceso se divide en dos fases: la fermentaci. La primera tiene lugar durante los primeros d. La segunda fase, la fermentaci. La gravedad y el fr. En la superficie del vino, que se ha vuelto limpio y transparente, se ha desarrollado una capa de levaduras del g. Los catadores deciden el rumbo que seguir. Los vinos p. Este encabezado se produce por la dificultad de alcanzar mayor graduaci. Se llena de vino los 5/6 de la bota y se deja el sexto restante («dos pu. A esta primera fase de crianza se le llama «sobretablas». Fino y manzanilla. La flor se reproduce y muere constantemente, proliferando o «floreciendo» especialmente en primavera y oto. La «flor» interact. La «flor» que va muri. Su alta graduaci. Conforme la «flor» va desapareciendo el vino entra en una crianza oxidativa. El vino resultante de esta crianza mixta (primero biol. Las botas (barricas) se alinean en hiladas a distinta altura (. En ella est. La hilada de barricas inmediatamente superior a la solera, se denomina . Sobre ella se sit. La cantidad extra. Esta operaci. Tradicionalmente los trasegadores realizan esta operaci. Las caracter. De esta manera, el vino m. Por ello, no puede decirse que los vinos del Marco sean de una cosecha concreta, sino que solamente puede indicarse una vejez m. Sin embargo deben tenerse en cuenta otros dos factores: la frecuencia con que se saca vino de la solera y la cantidad de caldo que se extrae en cada «saca». Esto determina que en muchos casos la vejez relativa sea mucho mayor. Su orientaci. Suelen ser edificios de planta rectangular, con paramentos de mamposter. Los muros externos, construidos con materiales de gran higroscopicidad y con un espesor m. La altura de los edificios es elevada, llegando a alcanzar los 1. Esto hace que alberguen un gran volumen de aire necesario para la crianza bajo levaduras. Las ventanas suelen estar situadas a gran altura, son de forma apaisada y est. El suelo es terrizo, lo que ayuda a mantener la humedad del interior y a mantener fresca la bodega en verano, pudi. Su escasa ventilaci. Se conservan algunas bodegas moriscas en Sanl. Las bodegas de los conventos y de las casas de cargadores a Indias, como las bodegas moriscas, suelen ser de peque. Se trata de bodegas que se dedican exclusivamente a la crianza del vino y que se caracterizan por ser edificios de extensa planta rectangular, cubiertos con armaduras y tejados a dos aguas, sustentados por arcos formeros apeados sobre pilares, lo que determina normalmente que su planta sea de tipo basilical. La similitud de estas bodegas con los edificios religiosos de Andaluc. Las construcciones de esta tipolog. Muchas de las bodegas catedrales fueron sufragadas con grandes «capitales de regreso» indianos o procedentes de la inmigraci. En las sacrist. A los peque. Las primeras y las segundas, solo pueden estar situadas en la Zona de Crianza, mientras que las terceras pueden estarlo en la Zona de Producci. Las Bodegas de Crianza y Expedici. Las Bodegas de Producci. Existen bodegas de Producci. Aunque otros mercado internacionales est. El Consejo exige que las bodegas de crianza deben disponer de tres litros de vino por cada litro comercializado. Mediante este porcentaje o cupo m. En 2. 01. 2 se volvi. Estas peculiaridades hacen que exista espec. Hay varios tipos de Manzanilla, aunque la Manzanilla fina es el caldo sanluque. La Manzanilla pasada es menos p. Conjuga el sabor del amontillando con el cuerpo y la nariz del oloroso. Es un vino dif. Los racimos se solean o se ponen a «soleo» para su pasificaci. El alto contenido en glucosa de estas uvas hace que el mosto resultante sea especialmente dulce y denso. Este mosto se fermenta parcialmente, lo que hace que conserve gran cantidad de az. El vino resultante se somete a una crianza oxidativa seg. Dulce, mucho cuerpo, entre 1. Entre ellos, destaca dos distintivos: El Vinum Optimum Signatum (en lat. De este modo, por cada litro embotellado de m. En el caso de los vinos de 3. El laboratorio de la Estaci. Este sistema se est. El principal factor diferenciador es que todos los jereces deben servirse en catavino, aunque la manzanilla, un vino singular en varios aspectos dentro de su contexto enol. La venencia permite al venenciador extraer el vino de la bota da. La habilidad del venenciador a la hora de escanciar es un espect. Su color es caoba oscuro, algo concentrado y de aromas generosos con matices de madera. Es adecuado para vinagretas y ali. Se pueden encontrar tres tipos, el Vinagre de Jerez, que ha envejecido seis meses, el Vinagre de Jerez Reserva, que ha envejecido un m. Actualmente, el Brandy de Jerez es el . En muchos casos este turismo tambi. Numerosos escritores de renombre mencionan en sus obras este vino de forma concreta o dentro de un contexto narrativo general. Anuncios como el Toro de Osborne, la Botella de T. Consultado el 1. 4 de enero de 2. De los primeros, 3 deben proceder de sociedades cooperativas, mientras que de los segundos 8 deben proceder de Bodegas de Crianza y Expedici. Consultado el 1. 4 de enero de 2. Consultado el 1. 4 de enero de 2. Consultado el 1. 4 de enero de 2. Actualmente, debido a la mecanizaci. Real Academia Espa. Consultado el 1. 4 de enero de 2. Consultado el 1. 4 de enero de 2. URL accedidas el 2. La aspilla se usa tanto en el primer llenado de las botas como en el . Consultado el 1. 5 de enero de 2. Consultado el 1. 5 de enero de 2. Consultado el 1. 9 de diciembre de 2. Arquitectura del Vino y Transformaci. Tesis Doctoral de Jos. Consultado el 1. 9 de abril de 2. XIII JORNADAS DE HISTORIA DE JEREZ. NOTICIAS SOBRE LA HISTORIA DE JEREZ Y SU VINO: Transformaciones urbanas en los siglos XVIII, XIX y XX. Archivado desde el original el 5 de abril de 2. Consultado el 1. 5 de enero de 2. Consultado el 1. 5 de enero de 2. Escrito por Lalo Grosso, editado por la Diputaci. ISBN 9. 78- 8. 4- 9. Escrito por varios autores. Editado por . ISBN 9. Barroso, Catedr. Diario de Jerez. Consultado el 1 de febrero de 2. Archivado desde el original el 5 de abril de 2. Cirera Gonz. ISBN 8.
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August 2017
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